パースニップのロースト
これは本当に簡単で、野菜の甘みを堪能できる手抜き料理です。お肉や魚料理の付け合わせに。
材料
パースニップ 一本
バター 大2
ナツメグ 少々
塩 少々
作り方
1.パースニップの皮を剥き、フライドポテトのような大きさに切る。
2.適当な大きさのお鍋にバターを溶かし、パースニップを焼く。焦げ付くようだったら、オリーブオイルを少しいれると良いです。(料理番組のシェフが言っていた、料理のコツです)
3.ナツメグと塩で味を整えて出来上がり。芯がなかなかとおらない場合は、バターかオリーブオイルを少しかけて180度のオーブンで少し焼くとよいと思います。