夏のごはん

夏のごはんと言えば、そうめん。

暑い日にはピッタリな食事。

ただし、私が今いる所で美味しいそうめんは手に入らない。

でも冷たい何かを食べたかったので、ベトナムの生春巻きを作ってみた。

材料は、アジアのスーパーで安価に手に入る。

ライスペーパーは、春巻き以外にも色々な料理に使えた。

ライスヌードルは、残りをシンガポールチャウメン風にアレンジして食べてみた。

野菜も食べれ、タンパク質にはエビ。これは１つでとてもバランスの取れた料理だなと食べながら思った。

作り置きできるかと思い、大量に作って、一つずつラップにつつんで、冷蔵庫に入れてみたが、ライスペーパーが少し硬くなってしまった。

ピーナッツソースやチリソース、色々なソースで食べれるので味変も可能。

簡単に作れるので、夏何度も我が家の食卓に上がった。