手づくりの美味しさを守り継ぐ仙台銘菓『支倉焼』

すっきりしないお天気が続いています。
そろそろ仙台も梅雨を迎える頃。
ちょっと憂うつ・・・でも
雨の日に家の中で食べるお菓子って最高ですよね 

そこでやってきたのは

『ふじや千舟』
http://www.fujiya-senshu.co.jp

こちらは工場、おなじみの「支倉焼」をつくっています。

まず、見せていただいたのは

中に入っている白あんづくり。
この白あんにくるみを混ぜると・・・

こんな感じ。
このくるみが支倉焼独特の
美味しい香りと食感を生み出しているんです 

一方、生地づくりは

フレッシュバターと卵をたっぷり、
砂糖、小麦粉を混ぜ合わせます 

出来上がった生地は
耳たぶよりも柔らかでフワフワ。
なので、丸めるのも、あんを包むのも
一つ一つ丁寧に手作業。

木型で形を整えるのも手作業。
この手づくりというのが
支倉焼の変らぬ美味しさのヒミツ
ほら、よく見ると生地に支倉焼の文字が 

専用のオーブンで約15分。
焼き上がった支倉焼は包装・箱詰めされ
その日のうちにお店に運ばれます。

さっくりとしたクッキー生地と
くるみ風味の白あんが和洋菓子の垣根を越えて
だてうまー!! な『支倉焼』

昭和33年の誕生から
ずっと愛され続けている仙台銘菓です。
くつろぎのティータイム、お土産にもぜひどうぞ 

伊達美味特派員「たかぽん」でした。

旬の白身魚の美味さを堪能。こだわりの仙台づけ丼が味わえるお店『富貴寿司』

あっという間にもう6月半ば。
時間の経つのがほんとに早いなあ～  を
実感している伊達美味特派員「たかぽん」です。

さて、今回ご紹介する伊達美味なお店は・・・

『富貴寿司』
http://www9.ocn.ne.jp/~fukizusi/

仙台市青葉区一番町4-4-6
TEL.022-222-6157

創業60年の老舗です。
う～ん、いい雰囲気 

そして、こちらで味わえるのは
もちろん・・・

仙台の新名物「仙台づけ丼」。
さて、ネタはと言いますと・・・

ヒラメ、真鯛、アイナメ、サーモン、
ホウボウ、カンパチ、帆立、イクラ。

シャリの上に刻み海苔、刻んだカンピョウとガリ、
甘辛く煮た椎茸、厚焼き卵、キュウリなどを乗せたら
特製ダレに漬けたネタを盛り付けていきます。

こちらではこの漬けダレに
こだわり有り 

白身魚の淡白な旨味を邪魔しないように
昆布とカツオの出汁を効かせたタレにしているのだ!!
白身の新鮮な色を損なわないよう、
漬け込み過ぎも禁物だそう。

それでこんなきれいな

仙台づけ丼になるんですね。
まるで宝石箱や～ 

カンピョウや海苔などが混ざったシャリと一緒に
旬の白身のづけを口に運べば・・・

もう、だてうまー!
お寿司の美味しさ、再発見です!

これは絶対に食べてみるべき!
やっぱり、こちらのお店の仙台づけ丼は美味い!! 

JR仙台駅にて『仙台・宮城DCフェア』開催中です！！

伊達美味特派員　ちーちゃんです！

現在、JR仙台駅２階改札口前では
【仙台・宮城DCフェア】が開催中です。

※６月９日（日）まで
１０：００～２１：００（最終日は１９：００まで）


県内各地から美味しいものが沢山集まっています(*＾ー＾)ノ



先日の夕方５時前の様子…

この後、どんどん駅を利用する人が増えて
お店に立ち寄ってお買物をする人達で賑わっておりました(^-^)

伊達美味もたーくさん販売されています！！

左上　塩釜市にある『おとうふかまぼこ』の直江商店さん
左下　同じく塩釜市にある菓子処の五嶋屋さん
右上　大崎市にあるもちとだんごと和菓子のもちべぇさん
右下　地酒・甘酒を販売する大崎市の宮城ふるさと酒造さん

左上　宮城野区にある御菓子老舗 ひろせさん
左下　若林区にある黄金食品 ずんだ餅本舗さん
右上　宮城野区にある仙臺まころん本舗さん
右下　名取市にある和菓子処 甘仙堂さん

左上　泉区にある横山蒲鉾店さん
右上　志津川の及善蒲鉾店さん
左下　ペデストリアンデッキに居る武将隊ペンギン
右下　北側２階から見下ろした会場の様子


この他にも、新鮮な貝類やわかめ、工芸品、蔵王のチーズケーキなどが販売されていました！

県外から来たお客さまも、宮城にお住まいの皆様も
是非、伊達美味を見て買って帰ってください(*^o^*)

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