すっかり秋も深まって
熱いお茶が美味しい季節になりましたね。
仙台でお茶と一緒に味わいたいものの代表と言えば
“ずんだ餅”で決まり!
というわけで、今回おじゃましたのは
（株）黄金食品
仙台市若林区鶴代町3-15
TEL.022-236-6988
http://www.zunda-honpo.com
まずはお餅をつくところ。
こちらでは宮城県産の
最高級もち米“みやこがね”を使用。
適度なコシと歯応えのあるお餅にこだわっているそう。
つき上がったお餅は餅切り機で
食べやすい大きさに
切り分けられます!
こちらがずんだ餡。
鮮やかな緑色。
この中に、つきたてのお餅が入れられ、
熟練の技で、素早く
なおかつ丁寧に
お餅にずんだ餡がからめられていくのだ!
それをパック詰めにすれば
黄金食品のこだわりのずんだ餅が完成。
「当店では食べるとどこか“ほっ”とする
懐かしくて、素朴な美味しさの
ずんだ餅づくりを心がけています」と、
代表取締役の庄子康弘さん。
もっちもちで、やさしい甘さで
ほんと、だてうまー☆なずんだ餅でした。
皆さんも熱～いお茶と一緒に
ぜひ召し上がれ!
伊達美味特派員「たかぽん」でした。