だいぶ寒くなりましたね～。
ここは、やはり“鍋”でしょう。
そうだ! 仙台には『せり鍋』があるじゃないか!
仙台駅西口にある「蔵の庄 総本店」。
仙台市青葉区中央1-8-38 AKビル4F
TEL.022-268-2488
http://www.kuranosho.jp
こちらは“いろり焼き”のお店なんですが
『せり鍋』も人気なんですね。
このいろりでいろんな食材を
美味しく焼いてくれます。
170席あるという店内もいい雰囲気。
落ち着くね～!
早速、準備をしていただきました。
まずは、お出汁に点火。
このお出汁の味が
なかなか家庭では出せないのだそう。
そして“せり”。お店で使うのは、
名取の農家 三浦さんという方が
作っているものに限定。
新鮮! 緑が美しい～!
「うちの店でこだわっているのが
“地元のものをより美味しく”ということ。
野菜も、魚も、肉も、素材はとにかく
吟味しています」と、統括店長の相津 修一さん。
お話を伺っているうちに
鍋が沸いてきましたよ。
さあ、鶏肉を入れてっと。
そして、主役の“せり”をたっぷり。
こりゃ、美味そうだ!
いや～、だてうまー☆
せりのシャキシャキ感とお出汁の旨み。
根っこも美味しい～!
これ、はまります!
締めにはおそばがオススメなんだって。
うん、よくわかります!
こちらでは伊達美味メニューの
「仙台あおば餃子」や「三角あぶら揚げ」も食べられます。
ネギ味噌を添えるなど
ひと工夫してあって、どちらも
だてうまー☆
ゆったりとくつろげる雰囲気の中で
味わう『せり鍋』はほんと格別。
寒い日にはこんなお店が
あったまるなあ～。
伊達美味特派員「たかぽん」でした。
「レポって伊達美味！」
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