最初はなるべくお金をかけないようにと、キャベツの葉を2枚使い、炒めたり蒸したり日本から持ってきた塩昆布とあえたり、日本から持ってきたふりかけやお吸い物、お茶漬けの素やお味噌のみの味噌汁やキャベツのお味噌汁を作ってストイックに取り組んでいたのですが、どーしても美味しいご飯が食べたくなったので、1週間ほど前からちゃんとしたものを作るようにしました
朝はシリアルを食べていたのですがそれも飽きたので、今日はエクスチェンジの仕事が終わってからお料理作りをしていました
パックンセーブで見かけてちょっと気になっていたビートルート。
ふたつまみの塩と大さじ一杯のビネガーで茹でて皮を剥いてみました
煮た大根のような食感でサツマイモのようにほんのり甘くて茹でただけなのにものすごくおいしいです。
ビートルートの葉の部分は、昨日作ったブロッコリーとキャベツとひき肉のトマトスープに入れてみたのですが、トマトの味が強いのか全く味が無く、歯ごたえは大根の葉のような食感でした
明日はおからで卯の花を作る予定なので、ビートルートを入れて作ってみようと思っています！
右がおからで左が豆乳。
真ん中が皮をむく前の茹でたビートルートです。
乾燥ひよこ豆を買ってきて、一からお豆腐を作りました。
ちゃんと固まりましたよ！
おからは、明日の朝ごはんのためにおから蒸しパンを作りました！
材料はおからと砂糖と卵とベーキングパウダーのみ
混ぜ合わせてレンジでチン
レンジのみで出来るので、とっても簡単です。
ただ秤が無いため、おからの分量は適当です
しっとりしていておからっぽさが無く美味しいです。
味噌とプレーンヨーグルトを同じ分量で混ぜ合わせてジップロックに入れてきゅうりを漬けるとあら不思議。
ぬか漬けのキュウリのお漬物と同じ味がするお漬物の完成です。
ニュージーランドではら鶏肉が高いのですが、チキンネックが安いので買ってみました。
半分に分けて、半分は塩と胡椒をまぶして冷凍。
もう半分は醤油と砂糖を入れて冷凍しました
最近は、何を作ろうかネットで検索する時間が増えました笑
レパートリーを増やして美味しいご飯作りも頑張ります