ベーグル焼き

いい歳してパン焼きにハマってます。

今回は粉にデュエリオを使用。 これ、デュラム粉がブレンドしてあります。

そう、デュラム・セモリナ粉で有名なパスタ用の粉です。
黄色くてもちもちっとした生地になるとかで、それをベーグルにしたらどうなるか？とチャレンジしてみました。

それにクルミを練りこんで、「クルミ・デュラム・ベーグル」です。



それだけだと面白くないので、もう一品。
全粒粉をブレンドしてみました。

それにまたクルミを練りこんで「クルミ・グラハム・ベーグル」です。


それにしても家庭用のオーブンなので全部で１６個のベーグルを焼くのは大変でした。


捏ねて、成型して、ケトリングして、焼き・・・



オーブンが６個までしか焼けないので、３回繰り返しました。




美味そうでしょ！


お店に並んでもおかしくない量です(笑)



ちなみに左側がデュラム・ベーグル、右側がグラハム・ベーグルです。