高野豆腐のかきたま汁

材料（2人分）

高野豆腐　　　　　1枚

しいたけ　　　　　　4枚

卵　　　　　　　　　　1個

三つ葉　　　　　　適量

水溶き片栗粉　　小2

★だし汁　　　　　1と1/2カップ

★酒　　　　　　　　1/2カップ

★しょうゆ　　　　　　大1

★みりん　　　　　　　小2

1.高野豆腐はたっぷりのお湯に30～40分間つけて柔らかく戻し、横に3等分する。しいたけはそぎ切りにする。

2.鍋に★印と高野豆腐を入れ、中火で15分ほど煮る。

3.シイタケを加え、5分間煮る。水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、溶き卵を回しいれ、すぐ火を止める。器に盛り三つ葉をのせる。