だしポテトサラダ

材料

じゃがいも　　　　　　　　　　大2

だし汁　　　　　　　　　　　　150ｍｌ

桜エビ　　　　　　　　　　　　10ｇ

ベーコン(粗みじん切り） 　2枚

ゆでたまご　　　　　　　　　　2個

マヨネーズ　　　　　　　　　　大2

レモン汁　　　　　　　　　　　少々

粗びき黒こしょう　　　　　　少々

1.鍋にだし汁、桜エビ、レンジで加熱して皮をむき一口大に切ったジャガイモを加えてゆでる。

2.その間フライパンでベーコンをカリカリに焼いておく。

3.ジャガイモが柔らかくなったら鍋の中で、水分を飛ばしながら粗くつぶす。

4.粗く刻んだゆでたまご、ベーコンを加えマヨネーズ、レモン汁、黒コショウを加えて混ぜる。