材料（2人分）
いりこ酢大豆
大豆（ドライパック） １缶
いりこ 30ｇ
酢 大8
白すりごま 大6
砂糖 大4
醤油 大2
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 200ｇ
キャベツ1/4個
1.いりこ酢大豆を作る。保存瓶に材料を入れて全体を混ぜ、10分間おいてなじませる。
2.キャベツは一口大に切る。豚肉は半分に切り、鍋に湯を沸かしてキャベツを入れ、さっとゆでて取り出す。同じ湯を再び沸かし、豚肉を1枚ずつ入れて、火が通ったら取り出す。
3.キャベツと豚肉の水気をしっかり切ってボウルに入れ、1のいりこ酢大豆を大さじ3～4を加えて混ぜ合わせ、器に盛る
*いりこ酢大豆は冷蔵庫で2～3週間保存可能