ブール | daryl1496 パン日記
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daryl1496 パン日記

パンが好きです
家族の朝ごはんと自分のお昼ごはんに食べるパンを焼いてます
粉とイースト、またはホシノ天然酵母、砂糖、塩、水をそっと混ぜ合わせ 10分手ごねします
ずーっとだいたい毎日繰り返しているので 自分好みのパンになってきました

ブール

ライ麦がなくなったので初めて全粒粉を購入

リスドゥル280gに全粒粉20g入れて ホシノ丹沢酵母 ゲラルドの塩 水で昨夜から冷蔵発酵

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半分はそのまま  半分はレーズンイチヂク

いい色


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