うちの会社は特に決まった日付での一斉夏休みがないので、７～９月の間で各自好きに取る感じです。
ちょうどこのお盆の時期はどこへ行くにも混むせいか、意外と休みを取る人が少ないです。
私はなんてったって透析があるし、遠出とは縁がないので、母の夏休みに合わせて取りました。
ここ数日、わりと涼しくて体がらくです。
が、汗をかかないので体重がぐんと増えますけど
さてさて、そんな夏休みのとある昼食。
ポテトとトマトのチーズ焼き。
いつもはジャガイモとベーコンだけですが、今回は豪華にトマトも入れました
夏休みなので！（笑）
でも・・・入れない方が好きかも・・・
そして以前、夕飯の１品でやってから、母とはまってしまっているものがあります。
椎茸のマヨネーズ焼き。
石づきまで立派な、肉厚椎茸を見つけたので買ってきました！
石づきを刻んで椎茸を裏返した傘に乗せ、醤油をひと回しし、あとはマヨネーズで蓋をするようにして、グリルで焼くだけです。
マヨネーズが多いとしつこすぎるというのが分かり、初めてやった時よりもすいぶん少なくしています。
あんなに肉厚で大きな椎茸だったのに・・・焼くと４割減って感じですね
すんごい縮んじゃってちょっとがっかり。
通常サイズの椎茸でやると、ものすごーいかわいそうなサイズにできあがりますのでご注意ください（笑）