最初のきっかけは第一宗匠に「あんたら器用なことするわねぇ〜」と言われたことでした。
これは最初の師匠が茶盌から点て終わった茶筅を真っ直ぐ引き出し、掌の中でくるりと茶筅を回して戻して居たからです。
それを第一宗匠は見逃さなかった。
「のの字ってのはこうするのよ」
それは目から鱗の話でした。
第一宗匠は更に付け加えます。
「道具は片手で持ち変えることはしないものなのよ」
掌の中や指で挟んでいてるときに、そこで廻すようなことはしないということな訳です。
これ以前にも茶杓を指の中で廻していて指摘されました。
つまり、のの字で出すというのは、茶筅を持っている手を、茶筅を置くための手に変える所作なのだから、穂先でのを書いても駄目で、【穂先を動かさず】手でのの字を書くという教えだった訳です。
しばらくはそこまででしたが、ある時「何故茶溜まりがあるのか？」という疑問に立ち止まります。
このとき「あれ？もしかして、茶を点てるときの『いの字3回』のいの字も、のの字と同じで、穂先を動かさないんじゃないか？」と考えたのです。
茶溜まりで茶垸の底は「茶筅の穂の大きさぐらいの鏡ができている」わけで、しかもそこはなだらかな凹面をしています。
つまり、穂先を動かさなければ抹茶とお湯と茶筅の接触面積は最大になる訳です。
この「いの字」というのは実際には無限軌道であり、半円を描きながら交差するところはできるだけ直線に動かします。
そしてこの直線で動かすということが、廻すよりもより滑らかな撹拌をすることは、科学的に立証できることを私は知っていました。
それはバーテンダーが行う「ステア」です。
普通の人がステアすると、回転させてしまうのですが、これは「液体を移動させるだけで、撹拌しない」のですね。
二つの物質がより混ざりやすく滑らかにするためには「一定方向の回転」ではなく、「回転を阻害する直線運動」が必要です。
つまり、茶筅の動きは縦でなければならないのです。
そして、接触面積を最大限にするために穂先を茶溜まりか、動かさずに。
こうして、指に一切力を入れず、臂から振る点て方が生まれました（いや、おそらくは利休が点てていた点て方だろうと私は考えています）。
ちなみにこの点て方であれば、三千家の点て方は力の加減を変えるだけで同じ点て方で点てられます。
騙された！と思ってやってみていただきたいものですが、これはなかなか出来ないそうです(笑)
そんなあなたに朗報です！
曲斎（碧夢庵 道舜 宗地@都流）@darkpent
曲斎の【道舜ちゃんねる】 「誰でも気軽に抹茶を飲もう！」アーカイブhttps://t.co/dvtcdS7pYw#LINELIVE
2021年03月01日 11:43
穂先を動かさない点て方を動画でお見せしております。
良ければ見てやってくださいませm(_ _)m