桜餅に東西の差があるのは結構知られていますが（西の道明寺と東の長命寺）、御汁粉と御善哉も違います。
たた、何がどう違うのか？はなんとなく「違う』ということしか知らないや……ということで、調べてみましたよ！
関東では
・汁粉＝汁気のあるものに角餅
・善哉＝汁気のないものに角餅
関西では
・汁粉＝漉餡の汁気のあるものに丸餅
・善哉＝粒餡の汁気のあるものに丸餅
じゃあ、関東の善哉を関西ではなんと言うのよ？となりますね。これは
・亀山または金時
というんだそうですよ。
初めて聞きました。
と思ったらよく考えると、宇治金時って言いますよね。この金時は「汁気のない粒餡」ってことな訳ですから、関東では善哉の呼び方が2種類あるということになりますね。
でも、亀山は聞いたことないですね(゜-゜)
こうした東西の違いは微妙に困ります(苦笑)
煮物と炊合せとかもそうですよね。
関東では懐石の煮物のことを吸物といい、炊合せのことを煮物と言います。懐石の煮物椀に炊合せが入っていたら驚いてしまいますよね(苦笑)
なので、茶道では基本的に関西の呼び名を使います。ということは、善哉も汁気のある粒餡ということになりますね（関東では田舎汁粉または小倉汁粉と言う場合もあります）。