あら！？鮪が14円/100g コスパ最強のご馳走

行きつけのスーパーでお宝ゲット

おそらく鉢鮪(メバチマグロ)と思うが。コレが八サク四丁二本分。鮪の血合いである

庶民根性丸出しだが、3キロ弱のパックが398円、グラム換算14円前後。こいつが最高のご馳走になる。

①

熱湯で5〜7分くらい湯搔きアク抜き、冷水で丹念に一サクずつ洗う。ついでに掴める骨は全て抜いてしまう。湯搔きが足らないと骨の肉離れが悪くなる。

②

水2:酒1:醤油1+生姜ゴッソリで2〜30分落し蓋(foilも可)で煮詰める。

鮪の血合いはゼラチン質の塊で、見た目とは裏腹に大変柔らかくプリッと煮付ける事が簡単。

①の下処理さえコツを得れば誰でも簡単、コスパ最強のメインディッシュとなろう。

この日は1パックで4食分賄えた。お手製冷食のストック完了である。

女性の貧血予防、疲労回復などでレバーをよく耳にするが、コイツは鉄分補給に加え美容効果が高いと思われる。レバー嫌いの女性は是非！

Vivaお晩菜(^-^)