気づいたら、20回を越えたおせち料理storyですが、先週から本格的にフレンチおせちのご予約の受付を開始させていただいてます。
そしてまた、去年の年末のおせちの仕込みなどを紹介してゆきます。
こちらはマカロン生地です。
絞り出したばかりで、まだつやつやですが、これをしばらく放置して表面を乾かしてから焼成していきます。
このお菓子は忙しいときにも、ふうっ、と一度深呼吸して取りかかるとかわいいのができる、ようなきがするのです。
こちらは自家製パン、バゲット オー フュリュイの丸めです。
通常のダリマの自家製パンは、ライムギ全粒粉入りのシンプルな生地ですが、こちらはデザートの重に入って、フロマージュに合わせてつくります。生地も少し甘いです。
アプリコットやレーズン、くるみをたっぷりいれています。
成型してやけたらこんな感じです。
フロマージュをのせたり、バターをあつめにぬってたべるのがおすすめです。
この、おせち料理storyはクレープリーダリマのおせち料理の魅力をお伝えするために、昨年末のおせち料理の仕込みの様子を連載で綴っています。
こちらは自家製パン、バゲット オー フュリュイの丸めです。
通常のダリマの自家製パンは、ライムギ全粒粉入りのシンプルな生地ですが、こちらはデザートの重に入って、フロマージュに合わせてつくります。生地も少し甘いです。
アプリコットやレーズン、くるみをたっぷりいれています。
成型してやけたらこんな感じです。
フロマージュをのせたり、バターをあつめにぬってたべるのがおすすめです。