みかんアイス🍊
帰ってきてから
・鳥手羽元
・鳥手羽先
計1kg使いました🐔
酒大さじ2
塩小さじ1
カレー粉小さじ1
胡椒小さじ1
を揉み込んで
天ぷら粉をまぶす🍤
天ぷら粉80g
水180mlを
混ぜてバッター液を作る
あ、先にソース作る
・みりん大さじ4
・醤油大さじ4
・はちみつ大さじ2
・砂糖大さじ1
・きざみニンニク大さじ1/2
・水飴大さじ4
・長ネギの青いとことか
使わん箇所を3本くらい
この水飴がミソらしく
冷めてもカリッカリなるとのこと！
わざわざ買いに行ったわ。
これらを鍋で全部煮込んで
一旦沸騰させてから
弱火で2分
長ネギは白い部分言うてるけど
青い部分しか冷凍になくて
そこを使いましたが問題なかった
ネギは取り出して
タレはいれもんに入れとく←いれもん
バッター液たっぷりつけて
170度で7分揚げる
一旦取り出して
190度〜200度くらいで
また3分揚げる
二度揚げがポイントらしいです
なるほど
基本的に揚げ物まずしないけど
たまにはええかもと思ったな。
軽く油を切り
揚げたてにハケ使って
さっきのタレを薄く二度塗りする
タレを塗ってるそばから
カリカリで楽しみやった😊
完成！！！！
手羽先の先の部分が好きやから
切らずにそのまま揚げました。
本家のようには衣が綺麗に付かんけど
味付けが本物すぎて感動した！！！！！
一緒の味や…！！！！！
これ、キョチョンチキンやん！
夫がほとんど食べました
私は4本で限界を迎える😵
2回目も揚げる
二度揚げするから
アツアツ食べれるのいいかも！
ほんっまに
タレたっぷりついてるのに
カリッカリで感動するねんけど
これ店のやつやん！！
このレシピ出した人たぶん
キョチョンで働いてたんちゃう？！
しかも私は
高いアカシアハニーしか家になく
それ使ったんやけど
それのおかげで
より本物に近づいたかもしれん。
取れた衣だけ食べても
ザクザクカリカリでアテになる…
ビール飲めないのが悔しい…
夫が好きなケンタッキーの代わりに
もう毎回これ作ります。
1kg@1000円くらいで作れる💛
ちなみに手羽元より
手羽中で作る方がたぶん美味しい🤤
先にお風呂入ってたから
胃酸上がってくるまえに
21:30くらいにもう寝た。
比較的元気