第3回目に紹介するのは、、、
チチャロン
みなさん、チチャロンとは何か聞いたことはありますか
フィリピン人の大好きなチチャロン
実はこれ、ブタの皮
を揚げたものなんです
え？ブタの皮？と少し戸惑ってしまうかも知れませんが、
ブタの脂っぽさとさっぱりとした塩味が
程よく合わさった
なかなか癖になる味なんですよ
ブタの身が付いた皮を揚げたものもあります
身の付いた皮を揚げたチチャロンは、
皮だけを揚げたものに比べて
コッテリしていて食べごたえがあります
フィリピン人はチチャロンに
唐辛子やニンニクを入れたお酢をつけて
食べるのも好きなようです
皮のみを揚げたものだと
60ペソ(162円)程度
身と一緒に揚げたものは
500ペソ／キロ(1350円)程度で
買うことが出来ます
スーパーで買うと高いため
フィリピンのお母さんたちは、
チチャロンもどきを家庭で作って食べているそうです
フィリピンにお越しの際は
是非お試しください
YOKO
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