節約レシピ「ニラのツナみそマヨ和え」と「ローストビーフ」

土曜日にスーパーに行ったらナント「ニラ3束98円」の大特売！
ちょうど車のラジオでニラのお料理を放送していたので、迷わず買いっ！！
ラジオのレシピをアレンジして作ったのがコチラ

「ニラのツナみそマヨ和え」でーす。
作り方は簡単。
ニラ3束は５センチの長さに切ります。
沸騰したお湯に一つまみのお塩を入れ、切ったニラを茹で水気をよくしぼります。
マヨネーズ大さじ２とお味噌大さじ１、汁気をきったツナ缶一缶とニラをよく和えます。
最後にゴマをふって出来上がり。

レシピではコーンを使ってありましたが、うちの双子はコーンが苦手。そこでツナを使いましたが。また、マヨネーズとお味噌が同量になっていたのですが、ちょっと塩分が強めなのでお味噌を半量に。白みそとか甘めのお味噌を使っても美味しいかも・・・・。

子供たち、そんなにニラが好きではありませんが、結構食べてくれました。

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もう一つリーズナブルなオージービーフのかたまりで作ったのがコチラ。


「ローストビーフ」
材料は牛肉のかたまり。そんなに大きくなくてOKです！
これまた作り方は簡単。
お肉に塩コショウをすり込む。
フライパンにオリーブオイルとガーリックを入れ熱し、香りが出たところで牛肉を入れ全体を焼く。
そんなにシッカリ焼かなくても、全体の色が変わる程度でOKです。
全体が色づいたらポン酢を全体にぬり、ラップをして2分ほどレンジで加熱。
その後、アルミホイルで全体をくるみ余熱で火を通す。
5分くらいおいて、出来上がり。

オーブンで焼く手間もないし、短時間でできます。ポン酢味なのでさっぱりに仕上がりますよ！

お安いお肉でも、ゴージャスな一品になるので、ぜひお試しくださいね！