ご参加者様、自宅で作る際に参考にして頂けたら幸いです。
2012年のクリスマスケーキは赤いケーキなので、まずはコーティング用の苺の下準備から。
ミキサーがないお宅が多いだろうと、ミキサーなしでの試作を。
続いて、底生地の準備。
袋が破れないように慎重にー。
バターが分離しないようほどよく混ぜて、生地を冷やします。
レモン
の爽やかさもポイントですね。
皮も果汁も使用します。頑張って絞れー！。
底生地が冷えたら型抜きします。
冷えすぎてると割れるので、
少し室温に戻してね！
生地を流す型へラップを敷く時は、綺麗に丁寧に！
。
いよいよ
ベテラン講師＆新米講師のムース作り～。
と思ったら、何してんの！？
こぼしちゃった～
…って…
。
無事チーズ有りとチーズ無しの2種類のムースを作り終え、
型に流していきます。
最近はりきってお手伝いしているたつやです。
結構工程が多いメニューだなー。
cafe男子茶房 http://danshi-sabo.com
