沖縄そばは沖縄のソウルフード

男性、女性関係なくできるのが断捨離！

ごきげんな自分を見つける旅をご一緒に！

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沖縄県在住の

やましたひでこ公認断捨離Ⓡトレーナー

『ちばたくみ』です

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みなさんは

沖縄そばを

食べたことがありますか

沖縄に来たことがある人は

必ず一度は食べたことが

あるはずです

沖縄生麵協同組合

のホームページによると

沖縄そばとは、小麦粉100％にかん水を加えてつくる沖縄固有の沖縄固有の麺であり、原料と製法から、中華麺に属します。

起源は、中国にある「琉球交流史」に、1534年に琉球王の四十九日供養に「粉湯（中国語で、汁そばの意味）」を献上したとあるのが原形だとされています。

これが宮廷料理となって、明治時代には裕福層にて食されます。

第二次世界大戦終結後には広く庶民へも広まるようになり、これで現金収入を得ようと、各地域で様々な沖縄そばが作られる要因にもなりました。

沖縄県民はそば好きが多くて

あちこちの沖縄そば屋を

食べ歩きする人もいます

我が家でも

たまに食卓に上ります

基本的に面の上に乗せるモノは

三枚肉
しょうが
かまぼこ
島ねぎ

などです

麺の種類は

平麺

縮れ麺

丸麺