今日は、なんだか天気がね
そんな中、朝から鹿連絡か？？？
今からもっていくからって
10時過ぎに到着は
雌の60㌔程の猪
夏毛で、つるんつるん
鹿を欲しかったのに・・・ってね
今日は持ち込み猟師さんが解体してくれました
これがこのお肉
きめ細やかで良い肉です
あたしの保存食用にも
この時期の猪肉は脂が無い
今月4体入っておりますが、すべてメス
これね・・・オスは肉が硬いのと独自の匂いがあるので
猟師もメスは家で小銭稼ぎになるけど
雄は、あたしが嫌がるから持ち込まない
解体中鍋に火をつけ残を煮てあげる
犬達も今日はイノシシ肉
角ちゃんにもスライスして「食ってみろ～～～」ってね
売る人間は、味見もって食べさせたら
美味しい…猪好きですってさ
今日も1日終わりました