2019年11月11日 ピザと人工甘味料

我が家はまんのう町にあり、マルナカも近くにできてイオンも15分圏内にあるので田舎感はないのだが、宅配ピザが届かないのは田舎の証か。で、高松では時々職場にピザを配達してもらってたべることがあったけれど、最近は全くピザを食べていない。その理由の一つが我が家でピザ釜を造って焼くようになった・・・のではなく、我流ピザをOP日の昼食に持参するようになったことである。カレンズの5枚切り特上パンにバターを塗って、各種食材を乗せて焼く。常連はピーマン、ミニトマト、マイタケ、ウインナーで、季節の果物（イチジク、柿など）や紅茶猪など何でも乗せてから、その上に「とろけるチーズ」を乗せて出来上がり。この我流ピザに欠かせない飲み物がペプシコーラである。何故かペプシがないとピザの味が引き立たない。炭酸飲料なら我が家はWILKINSONだがこれではダメ。乳製品も合わない。先日エレベーターで栄養士さんと乗り合わせて、ピザとペプシを見せて「これがOP日の食事ですが問題は？」とお聞きしたら、即座にペプシは人工甘味料が含まれていますからね・・・との答え。それからペプシが気になりはじめて早速ボトルの表示を調べてみると甘味料（スクラロース、アセスルファムカリウム）が使われていた。特定保健用食品（特保）指定だからといって信用しすぎるのはいかがなものかと疑問が芽生えてきた。ましてやカロリーゼロなど蜂蜜派の僕にとっては無用の条件。でも写真のごときピザの相棒を探してみてもやはりペプシにはかなわない。そこで妥協点としてFDAもWHOも上記甘味料を「食品に使用してもいい成分」と認定しているのだから摂取量を極力減らして今後もお付き合いすることにしたのですが、ご批判は！？

2020年3月2日「2つのライフワーク」

　我がライフワークが2つあることを知っている方も多いと思います。1つは整形外科医としての「手術」、もう一つは貴重な和犬遺伝子を保存するための「猪猟」。両者とも症例の詳細はファイルメーカーに記録集積しています。手術の症例数は先週末で11028件、射獲イノシシの数は382頭。ライフワークとしての数の目標は当初手術数を10000件、イノシシを500頭と設定していました。手術数は目標を突破したので修正して当面！？13000件としました。体制に変化がなければ現在のペースで手術を続けると8〜10年かかることになります。イノシシはそのまま500頭です。こちらも大怪我をすることなく、かつ休暇日数が倍増する展望がないことを考慮するとやはり7〜8年はかかるでしょう。数字で言えば年齢と同じで「単なる数字」、されど1戦1戦、1例1例にドラマがあり、反省があり、進歩があります。だから苦難と思わず情熱をかたむけて取り組むことができたし、今後もできるのだと思います。この目標に向かって邁進できるのは多くの人々の協力と支えがあるからだということを肝に銘じ、感謝しつつ進んでいきたいと思っています。

写真上：人工股関節手術には何森亜由美先生に第一助手をおねがいしています。乳腺外科で有名な先生ですが、整形外科の助手としても抜群です。

写真下：今年1月19日、382頭中最大の猪を獲りました。132Kgの牡で、『鉄』が切られて手術しました。

元気です！

　先週入院中の患者さんの娘さんより「先生のブログみましたが、最近更新されていませんね」と言われました。で、久しぶりに自分のブログを開いてみると、何と、2016年8月14日の記事が最後で、間もなく中断4年が来ようとしていました。日常的に交信のない人からは、「真鍋は死んだのではないか？」と思われているかもしれないと思って不安になったので、久しぶりに近況報告をしなければと思い、投稿を再開することにしました。

　そのうちまた中断しそうなので、『おはよう』の記事をブログに転載することを思いつきました。『おはよう』は病院の日報で、A4の上2／3が各種数値と連絡事項が占め、下1／3のスペースに職員の自由記載記事が載ります。

近況報告だったり、このごろ思うことだったり、情勢分析だったりと様々です。『おはよう』の記事を通して職員1人1人の家庭状況や考え方や人格みたいなことに触れることができるので毎日必ず読んでいます。そして同感したり、良い記事だと思ったりしたときは必ず執筆した職員に「今日のおはようの記事良かったね」などなどコメントを返すことにしています。自分に担当が回ってくるのは1年間に3〜4回程度です。僕が投稿するときには文章とともにできるだけ画像（関連写真など）を添付することにしています。

　と言うわけで、4月25日の誕生日を機会にブログ復活を決意しました。とりあえず、4年間の中断中に『おはよう』に記載した記事の一部を転載して自分史？の中断を埋め合わせようと思います。