おいらが住んでる町、岐阜のヤフーのうまいラーメン店ランキングに
「さっぽろ亭」なる味噌ラーメン店が連なっていたので、早速行ってみた。
どうやら老舗みたいだが、オイラはヤフーで初めて知った・・・
意気揚々と店に入り、味噌チャーシュー麺を注文。
スープを一口飲んだところで、味噌の味プラスアルファの塩味しかしない。
スープの出汁の味が味噌に食われているという、極平凡な味噌ラーメンスープだった。
更にチャーシューは、閉店間近に行ったためかもしれないが、
ジューシーさは感じられなかった。
結局ちょっと残して、店を後にした。
ちなみに、オイラにとってうまい味噌ラーメンの店は
札幌に本拠を構える「純連」。
初めて食したとき、
味噌と出汁が渾然一体となったスープに衝撃をうけ、
旨い味噌ラーメンとはこうあるべきものだと、
それ以降旨い味噌ラーメンの基準は「純連」となっている。
残念ながら今回食したさっぽろ亭は、「純連」とは程遠いものだった。