【海外生活】鯖ゲット！！

ノルウェーの食品売り場で普通に売っている魚は、鮭とタラ。日本のように魚の種類が豊富ではありません。だから鮭とタラ以外の魚が時々恋しくなります

しかし夏になると、サバのシーズン到来多くのノルウェー人は自分のhytte(別荘)にボートを持っていて、魚釣りを楽しみます。

今月は幸いなことに2人から鯖をいただく機会がありました主人の友人からとお隣さんからです

ラッキー🤞

とテンションが上がりまくったはいいものの、まずは魚をさばくというチャレンジが待ち受けておりました

魚釣りをする人なら当たり前のことなのでしょうが、日本の食材売り場に慣れている私は、さばいてあるパッケージや捌いてもらってる魚しか買ったことがなく、あまり捌くのが得意ではありません

早速見よう見まねでyoutubeを見ながら、やってみました。でも結構適当です鯖は真ん中に小さい骨がたくさんあるので、結構大変です

そして釣った魚は売っている魚と違い、そんなに大きくなくて身が少ないものもあるので、三枚おろししてもyoutubeのように綺麗に捌けないことがほとんどでした

鯖（さば）のさばき方 - How to filet Mackerel -｜日本さばけるプロジェクト（海と日本プロジェクト）

誰でも簡単わかりやすい【鯖サバ】さばき方　三枚おろし

結局かなり思ったより細く長く仕上がりましたが、味は格別

今回は照り焼きと味噌煮にチャレンジしました。2歳の息子は、ちょうどチャレンジで魚に興味を持ち始めてタイムリーだったのか、「さかな、さかな🐟」といって、照り焼きソースをかけないやつを、 2人前くらい平げてくれました

しっかり味付け♪サバの照り焼き by Chiko / レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

あと私的には味噌煮が形は崩れこそしたものの、格別に美味しくでき、ご飯が止まらないほど

サバの味噌煮 by 葉ママ

主人の友人よ、隣人よ。どうもありがとう

持つべきものは友人と隣人ですね

スーパーの食品売り場に行けば夏ならサバも買えるんでしょうが、買ったことがありません。主人は鮭以外の魚は食べたことがないようで、今回も「皮は食べないでしょ？」とか言っていたので、12年一緒にいて初めて、主人は鯖を人生で一度も食べたことがないことを知りました笑(日本のうちの実家では食べてたかもですけどね）。

またコオロギかなんかを食べるような視線で味噌煮をみておりましたので、（でもいつも一応食べてくれるでも顔にシワやイヤさがにじみ出ている）私がノルウェーで鯖を食べれるのは、人にもらった時だけということになりますねこれだと断れないし、主人も仕方がないといった感じになるので

ちなみにのノルウェー人でもhytteを持っていたり魚釣りが好きな人だったり、魚を自分で釣って食べる人は周りにも結構いるのですが、あいにく、うちの主人の家族はhytteも魚釣りも縁がないようで、鮭とタラ以外を食べる習慣がないようです。それだけはちょっと残念なことです

さかな、さかな、さかな…さかなちゃーん…🐟🐟🐟

ということで次回はこれにチャレンジしてみようと思います

塩サバのうまうまパリパリ焼き by puyopunyu