先日あるブロガーさんの所で｢サラダは何ドレッシング?」
というログネタでの答えに僕は「ゴマ油」と答えました
それからというものちょくちょく思い出してやっているのが
「ごま油と塩のレタスサラダ」です
ちょっとした「マイブーム」となっています（笑
昔テレビで有名な女優さんが今ハマっている美味しいレタスの
食べ方みたいなのをやっていて彼女曰く
「シャキシャキのレタスを1センチ程のざくっと切った千切りにして
その上から「ごま油」をかけ更に食塩を振りかけた簡単なレタス
サラダがシンプルですが美味しいので是非やってみて下さい」
と言うものでした
さっそくその時やってみた僕は（サラダ用の｢ゴマドレ」は使った事があった
のですが）このシンプルな組み合わせの絶妙な歯ごたえと味わいにすぐ虜
になってしまいました（笑
そんなこんなで何年ぶりかの「マイブーム」となったわけです
最近はキャベツよりレタスの方が価格が安いような気がします。
そこで今日も一玉「95円」のレタスでやってみました。
ただし今回はおおざっぱに手でざくざくと千切って水にさらしました。
この方が繊維組織の鮮度を壊さないようです。
でも本当のところはっきり言って面倒くさいし・・つまり「手抜き」です
また｢ごま油」はいろんなメーカーから出ていますのでチョイスしてみてください。それからごま油に含まれるゴマリグナンには今話題のセサミン・セサミーノが多く含まれて居ます。
セサミンは、肝臓の活性酸素を取り除き肝臓を守り、機能を高めアルコールが分解される途中でつくられる毒素・アセトアルデヒドの生成も抑えます。この事からごまを食べると悪酔いや二日酔いを防ぐ効果があると言われています。
またセサミノールは非常に強い「抗酸化物質」で活性酸素を取り除く効果があり、ごまをたくさん食べれば老化の進行や、病気の発生を防いだり、また紫外線によるシミやシワにも効果があると言われています。
美容と健康も兼ねた簡単レタスサラダ一度試してみてください。
以外にイケます
しかし食塩はあまり振掛け過ぎるとしょっぱくなったり辛くなったり
しますので程ほどに（笑
