作りはじめて３年ぐらい試行錯誤しながら現在に至っている
私のオリジナル ピザトーストを紹介します。
我が家では好評で、この４月に見習い主夫になってから
週２，３回の朝食として定着しつつあります。
野菜たっぷりで素材の味だけでおいしく食べられます。
＜材料＞ ２人前
- パン こだわりパン ２枚
- チーズ 細切りメルトチーズ 適量 （約６０ｇ）
- 野菜 （好みで増減）
玉ねぎ 中玉１／４
人参 太い部分で２センチぐらい
ピーマン １／２個
(買い置きが切れたときは,使った後の根種がこぼれて庭で自然に育っている
芹【せり】やイタリアンパセリを代わりに使うこともある)
トマト 中１個 - ハム こだわりハム（スライス２～３枚）
＜手順＞ 調理時間 約３０分
（２枚同時に作っている時間なので、１枚の場合はさらに短くなります）
１．野菜をきざむ
コマ切れにする（微塵切りよりは大きい）
残ったのはタッパに入れ、次回のために冷蔵庫に保管
（１週間以内に使い切る）
２．パンに野菜を載せて焼く
パンにチーズを敷いた上に、１．の野菜を載せてオーブントースターの
上部ヒータで３分焼く。
（私は野菜をたくさん摂りたいので大目に盛るように載せています。
我が家では、パンを冷凍保存しているので、上部ヒータで焼く前に
上下１．２KWのヒータで２分程度焼いて解凍しています）
この焼いている時間に、トマトをスライスしておきます。
３．ハム、トマト、メルトチーズを載せて焼く
２．のパンをトースターから取り出して、野菜が平らになるようにします。
（盛るように載せたときは、手のひらで押して平らにします）
野菜の上に、ハム、スライスしたトマト、メルトチーズの順に載せて、
静かにオーブントースターに入れて、上部ヒータで２～３分焼いて
出来上がりです。
（トマトもメルトチーズも平になるように、手のひらで少し押さえます。
メルトチーズは、溶けてくると垂れるので端から垂れないように
端に傾斜をつくらないようにメルトチーズを載せます）
自己満足でしかありませんが、これからもいろいろな料理にチャレンジして
みます。