またもや

おまとめ(笑)



イチボのタタキ

この日はココファームワイナリーのノボッコで(´ー｀)





牡蠣と菜花のバタソテー

プリンとした牡蠣、旬を迎えてお値段も安い！！




由比産桜海老とハナビラタケ、菜花のリングイネ

桜海老パスタ、簡単に旨味が出て最近のお気に入りです(*´▽｀*)


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和食もいいですね

昨宵はTHE和食で。。。


旦那ｻﾏが日本酒を飲みたいということもあって、ゆっくりつまめるメニューにしました！




お稲荷さん



オカラ




ハナダイと鰆の塩焼き 薬味入り大根おろし和え

美味しかったです！



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お久しぶりの。

いつから記事を書いていないのか。。。


わからないくらいのお久しぶり感(笑)

でも、しっかりとご飯の支度はしていたのでありますが、Facebookに投稿が多かった為になかなかこちらに投稿していなかったなぁ。。。


でも、皆様のブログを拝見していて、やっぱりブログもいいものだなぁ。。。と奮起致します(笑)




ちらし寿司



海老しんじょう




ヒレステーキ




トマトのパスタ





鰆と菜花のリングイネ




ヒヨコ豆と鶏手羽の煮込み





芽キャベツと桜海老のリングイネ




牡蠣と菜花のバターソテー




お正月




鰆のポワレ

溜め込むと良くないですね(笑)


定期的に更新したいものです



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暑い日は


最近とっても暑い日が多くなってきましたね。。。


冬は冬で寒いの嫌になっちゃう！とか思うけれど

夏に近づくと、暑いの嫌だぁ。。。なんて



そんな我が家の今日の夕食( ´▽｀)





冷麦を薬味たっぷりで！


爽やかなのどごしで、暑さも忘れ。。。たと思います（笑）






サイドは厚焼き卵


生みたての卵、お出汁は茅乃舎さんのもので。


やっぱり焼きたては美味ですね( ´▽｀)


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セルクルで。。。


最近セルクルづいている私です（笑）




今回は三種のオードブルを






手前から


ホタテとホワイトセロリ
キングサーモン
カニとキュウリ





これまた新作


紅鮭のリエット















アサリの白ワイン蒸し










タケダワイナリーさんのロゼ


ロゼでも甘くなくキリッとしていて
お料理との相性は最高でした🎶




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甘海老で

今日のオウチごはん🎶


甘エビがお安くなっていたので、タルタルを作ってみました！


以前から気になっていたセルクル型、とってもいいですね！！











新鮮な甘エビだったので、あえておミソは残してお出汁にするために焼いています。









オリーブオイルをひいて、ニンニクと一緒にコンガリ焼いて
そのあと白ワインで煮立たせました
少しお水を足して、香味野菜と一緒にグツグツ


ある程度お出汁が出たなというところでめん棒でグシャーっ（笑）


そのあと濾して、旨味たっぷりのスープをゆっくり煮詰めました。








コンガリ焼いた真鯛をスープ仕立てで。








こちらは牛ロースのステーキ 色々お野菜添え





というか、食べ過ぎですね^_^


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マンダリンオリエンタル



連休中、我が家は特に遠出もせず近場でゆっくり。。。



マンダリンに来ました






まずはビールで🎶




今回はコースではなく軽食でサンドイッチとハンバーガーにしてみました。









私はスモークサーモンのオープンサンド






ダンナさんはハンバーガー。。。。






















にしても、物凄いボリューミー！！

アラフォーにはキツかったです（笑）


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阿波尾鶏ナイト




昨宵は三連休前ということもあり、ゆっくり出来るメニューに








砂肝のアヒージョ


最近は季節もののホタルイカや、定番のマッシュルームが多かったのですが
新鮮な砂肝があったので今回は砂肝で🎶


砂肝自体も美味しいですが、オイルも最高！
バケットが進みました^_^








新ジャガのクミンシード炒め

小振りの新ジャガを見つけたら必ず購入して作るようにしています
皮はパリッと、中身はホクホク、最高に美味！！！








今回のメインは阿波尾鶏

鶏肉の中では高級だわー、お値段が（笑）


でも、やっぱり美味しい^ - ^


肉質がとても弾力があり、皮も嫌な感じはなく美味しく頂きました^_^









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昨宵のオウチご飯

昨宵は旦那様の帰りが遅く、食べ始めたのが22時くらい？になりました。






米ナスの鶏そぼろ餡


米ナスをスライスし、大目の油で揚げ焼きしました。


餡はお醤油、お砂糖、お酒、お味噌で味付け。
少し濃いめのお味に仕上げています。

お茄子はトロトロで最高でした🎶







牡蠣の揚げ煮



牡蠣は片栗粉でしっかりお掃除を、そのあと粉を軽く振ってカリッと焼き上げます。

脇でシシトウも一緒に炒めておきます。


牡蠣に火が通ったら、酒、砂糖、お醤油で煮からめます 。


牡蠣に振ったお粉のおかげで、良い感じのとろみがついています^_^








舞茸と小松菜のご飯



舞茸は手で食べ易い大きさに。

ごま油をひいたフライパンで炒め、酒、砂糖、醤油で味をつけておきます。
水分が足りないようなら、お水を少々。


ここで私は、茅乃舎のだしパックを袋から出して、おだし自体を具にしてしまいました！



それがまた美味しいです^ - ^


炊き上がったら、別に茹でて微塵切りしておいた小松菜と和えて。。。









昨日お友達からローラメルシエのスクラブを頂きました^_^


クレームブリュレの香りだそう！


使うのが楽しみです^o^


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