昨晩の夕食です。
豚肉トマト春雨の煮込み
とうもろこし、ぬか漬
ご飯
オクラえのき豆腐のすまし汁
週末に買ってあった、豚ロースの薄切り肉。
子供達が喜びそうな生姜焼きと迷いましたが、
皮が硬そうなトマト（実家の）がたくさんあり、
私が食べたかった、豚肉トマト春雨の煮込みに決定
ウーウェンさんのご本のレシピです。
春雨を茹でた後のお湯で、トマトを湯むきして皮をむきます。なので、皮硬いトマトでも問題なし！
豚肉とトマトのうまみを吸った春雨が、うまいんだ
実家からもらったオクラは、硬い
硬すぎた半分は捨てました（包丁が入らない）。
ギリギリ刻めそうなオクラは、茹でてから薄く刻んで、すまし汁の具にしました。
素人家庭菜園のいただきものは、ありがたいけど活用に頭を使います…
巨大すぎる胡瓜もよくもらうけど、あんまりおいしくないんだよなぁ。
ちょうどよいタイミングで収穫してよぉ…