昨晩、日曜日の夕食です。
鯛とムール貝のアクアパッツァ
パスタ
サラダ
昨日は、確定申告に挑みました。
細かい入力は終わらせていたとはいえ、まだまだ入力項目は数多く…
パソコン作業は苦手ではないですが、嫌いです。
でも、やらねばならぬ。頑張った！
印刷したものを5年保管する必要があり、大量に印刷途中に用紙を切らしました。
マンション前のオーケーに走り、500枚入りのA4用紙を買ってきました。（↑しか売ってなかった。使い切るのに2年くらいかかりそう…
）
ついでに夕食の買い物も済ませます。
鯛のあらが、一対で200円だったので、3パック買ってきました。
冷凍ストックの、業務スーパーのムール貝を合わせれば、立派なご馳走よ！
鯛の頭は、うろこや血合を取ってから、クレイジーソルトとオリーブ油をかけて、オーブンで焼いてから、煮込みました。
いつもは直に煮込んでいたけれど、一回焼いてから煮込むと、煮崩れが防げます。食べやすいです。
アクアパッツァの煮汁に、固茹でのパスタを入れて軽く煮込んで、スープを吸わせました。
鍋ごと食卓に出すと、冷めにくいし、個々の食欲に量を合わせられてよいです。
思いっきりお酒を飲むのは、金土くらいですが、昨日は確定申告が終わったお祝いに、白ワインを開けて、半本くらい飲んでしまいました。
確定申告終わると、ほんとに気分すっきり‼︎