昨晩の夕食です。
酢豚
きんぴらごぼう
ご飯
筍えのきズッキーニトマト入り卵スープ
真竹があるので、豚こま肉を買ってきて、酢豚を作りました。
豚こま肉は、丸めてオーブンで焼きます。
脂身を外側＆上側にして巻いて焼けば、油をかける必要もありません。
（どうにも脂身がないところは、息子のお弁当用豚こま焼きから揚げに）
フライパンで炒めた野菜と最後に合わせて、片栗粉入り甘酢を絡めます。
蒸し暑い日だったので、酢を使ったお料理が食べやすくてよかったです。
きんぴらは、ごぼう、人参に、春菊の茎、エリンギも足しています。
週末に作っておいた、作り置きです。