ぎせい豆腐

昨晩の夕食です。

ぎせい豆腐、まぐろ刺身、ちくわと青梗菜の煮浸し、ご飯、油揚げ大根春菊のみそ汁。

生協さんが来る前日は、冷蔵庫の整理献立です。

残っていたパック豆腐、卵、残り野菜で、ぎせい豆腐を作りました。

ぎせい豆腐は、豆腐入り卵焼きです。

「豆腐に似せた」みたいな意味らしいです。

小鍋で炒め煮にしてから、卵液と混ぜて、オーブンで焼きます。

優しい味に仕上げます。

みそ汁は、具沢山でほぼ煮物です。

みそも少なくて済んで、減塩です