油麩と蕪の卵とじ煮

木曜日の夕食です。

油麩と蕪の卵とじ煮、焼きししゃも、金時草おかか和え、ご飯、みそ汁。

白菜大根キムチは作り置き、ジャコ山椒は実家のお母様の手作りです。

週末にコストコへ行く予定なので、冷凍庫の在庫を減らすべく、あるもので作ります。

卵と豆腐類は生協から来たのですが、肉類がほとんどない…

乾物在庫を探し、油麩を発見。

蕪と一緒に煮て、卵でとじました。

麩は小麦たんぱくなので、栄養的にはバッチリです。

肉なしなのに、コクと旨味がすごい！

モチモチのお麩がおいしかったです。