チャプチェ

昨晩の夕食です。

チャプチェ、切り干し大根とサバ缶のサラダ、ぬか漬、ご飯、みそ汁。

コストコの韓国春雨を使ったチャプチェを作りました。

お肉がちょっぴりしかなく、錦糸卵でボリュームを出しました。

大根の皮をベランダで干した自家製切り干し大根は、キャベツの外葉と組み合わせてサラダにすると、硬めの食感が似ているので、組み合わせます。

サバ缶は、ツナ缶よりボリュームが出るので、大家族にはありがたいです。

サバ缶の汁は、おみそ汁のダシに使いました。