杏ジャム

杏は旬が短いので、見つけたら買っておかないと、次にはもう見つからない年もあります。

平日はジャムを煮る余裕がないので、割って切って3割のお砂糖をまぶしておけば、数日は冷蔵庫に放置で大丈夫。

その間に果汁がたっぷり上がっているので、すぐに煮えます。

キリッと酸味と、とろっと食感。

買った杏ジャムと、ぜんぜん違うんだよな〜

トーストにたっぷり載せて、贅沢朝ごはんでした。

1パックの杏で、小瓶3個しか作れなかったので、すぐになくなっちゃうな…