シューファルシ

昨晩の夕食です。

シューファルシ、コストコのムール貝、パスタ、ポテトサラダ、サバ白ワイン煮。

ちりめんキャベツの小さいのを２個使って、シューファルシを作りました。

キャベツを圧力鍋で軽く蒸してから、葉をばらし、肉だねに葉を貼り付けてキャベツ型に生成し、タコ糸で縛ってから、トマト缶で煮ました。

煮汁が浸らずに味が染み込みにくいので、今回は平たく成形し、たまにひっくり返しながら煮込みました。

ケーキのように切り分けていただきました。

キャベツがうまい！味の染み込みもまずまず。平たいので、見た目がなんですね…