夕食をパンにしようかと思い、朝ホームベーカリーで生地を仕込み、一次発酵させ、型に入れて、濡れぶきんとラップで覆い、冷蔵庫の野菜室温度に入れておきました。
お買い物に出て、昼前に戻って覗いてみたら、二次発酵済んでいる！このまま夕方まで置いたら間違いなく過発酵なので、すぐにオーブンに入れて焼き始めました。
デミグラスソースのペンネグラタンの素があったので、玉ねぎ、しめじ、茹でたじゃがいもを足して、グラタン皿に入れて、たっぷりチーズを載せて、焼きかけのパンの隣に突っ込みました。
パンとグラタン同時に焼きあがり、昼食にいただきました。ワインが欲しい🍷