昨日の夕食です。
豚軟骨入りバクテースープ（肉骨茶）、たまご麺、高野豆腐の煮物、ナムル、卵豆腐。
バクテースープ（肉骨茶）は、シンガポール料理だそう。本来は骨付バラ肉（スペアリブ）を使うそうですが、高いし食べるところも少ないので、我が家では豚バラ軟骨で作っています。圧力鍋で下ゆですると、骨も食べられるようになって、カルシウムまでとれる！一旦冷やして脂を固めて取り除くので、さっぱり食べられます。
旦那の実家から肉骨茶のスパイス（不織布の袋に入っている）をよくいただき、最初は塩味と癖の強さに馴染めなかったのですが、水道でスパイスの袋を少しもみ洗いするとよいと聞いて実行し、かなり食べやすくなりました。ニンニクと、きのこ（今回は椎茸とマッシュルーム）も入っています。
個別に、コショウと醤油で味を調えています。
ご飯にかけるのも美味しいです。
以前はどこを探しても売っていなくて、旦那の実家に分けてもらえるようにお願いしたら、張り切って20袋も買ってきてくれました。使い切れるかな？
今はカルディでも売っているようです。
