ひらめ尽くし

昨日は、パパが釣りで、30〜40センチのひらめを、4匹釣ってきました。おばあちゃんも呼んで、ひらめ尽くしの夕食でした。

ひらめは、お造り、唐揚げ（皮、腹骨、ヒレ）、煮付け（頭）、肝ポン酢（肝、胃、卵）、すまし汁（中骨で出汁を取る）になりました。ひらめは捨てるところのない魚だそう。

他に、ごはん、ナムル。

ひらめの昆布締めと、中骨から身を取って作ったそぼろは、翌日以降いただきます。

お造りとキモポン酢は、パパが作りました。私より盛り付けが美しいです…