押し大豆の磯煮

本日の夕食です。

にしんの干物、押し大豆の磯煮、ほうれん草おかか和え、豆乳湯豆腐、

自家製キムチ&白菜ゆず漬、ごはん、みそ汁。

大豆をつぶして乾燥させた押し大豆は、さっと洗うだけですぐに煮物に使える便利食材です。ひじきと一緒に似煮て、磯煮にしました。

野菜が高いので、乾物登場率が増えている今日この頃です。