麻婆豆腐

昨晩の夕食です。

麻婆豆腐。うちの定番です。豆豉をたっぷり使うのがうち流です。今回は赤みそがあったので使いました。ニラも、マーボー用に小口切りにして冷凍してあります。大人から年長さんまで同じものを食べるので、食卓で、ラー油や豆板醤で辛味を足します。バリエーションで、麻婆長芋や、麻婆たけのこなどもできます。

冬瓜のすまし汁、もやしのナムル、ぬか漬、ごはん。