今晩の夕食です。
牛肉と豆のトマト煮
ハム入りサラダ
菜の花と卵のスープ
カマンベールチーズ
アマランサス入りベーグル
土曜の朝イチのOKでゲットできた、煮込み用和牛2パック（158円/100gを700g弱）は、その日のうちに下茹でを済ませておきました。
日曜日に食べようかな？と思っていたけれど、魚を和食で食べたので、肉は月曜日に洋食で食べよう。
パン焼きは、朝のうちにパン生地をホームベーカリーにセットしておいて（17時くらいに食パンを焼き上がるようにタイマーセットして、15時半頃パン生地を取り出すと、ちょうど一次発酵が終わっている）、夕方ベーグルを焼き上げました。
冷凍庫の蒸し金時豆、玉ねぎ、きのこと一緒にトマト煮にしました。
牛肉うまーい
牛肉は高いので、予算的にたっぷりは買えず、ボリュームが出ません
サラダにハム、スープに卵、チーズも添えて、タンパク質を足してボリュームを出しました。
大学応援団で痩せちゃった長男。
身長伸ばしたい成長期真っ只中の次男。
しっかり食えよー！
昨晩日曜日の夕食です。
まぐろ頭切身の照り焼き
はたのあら炊き
バイ貝の醤油煮
ホタルイカと菜の花の和え物
こんにゃく田楽
ご飯
豆腐えのき小ネギわかめのスープ
次男の英検の付き添いに船橋に行きました。
お昼はコメダで満腹になり、その足で角上魚類へ。
鯛だけは大量に並んでいましたが（卒業祝？合格祝？）、他の魚が少なく、お腹がいっばいだったのもあり、食指が動かない…
惣菜売り場を見に行き、まぐろ頭切身の照り焼きがおいしそうだったので、生の切り身を買ってきました。
惣菜は一切れ400円くらいしていましたが、生の切り身は一切れ120円くらいでした。
角上の惣菜売り場は、お勉強によい
赤身なので、色が濃いわりに味は薄かったです。
下味に漬け込んでからオーブンで焼くときに、二度タレは付け足したんだけどなぁ。
もっとがっつり味をつけても良さそうです。
その後、東武のデパ地下に寄ったら、こちらの方がお魚色々出ていました。
養殖の「はた」のあら（頭もカマも入ってずっしり！）が590円で出ていました。
はたなんて、食べたことない！しかも養殖されてるの⁈
切り身コーナーも刺身コーナーも、はたはありませんでした。昼過ぎでしたが、もう売り切れ⁈
食べたことがない食材はなるべく食べてみることをモットーにしているので、あらを買ってきて、煮魚にしました。
脂のりのりで、身は柔らかく、うまい
九州では「くえ」と呼んで、よく食べる高級魚らしいです。今度見つけたら、また買ってみます。
昨晩の夕食です。
ローストビーフ
ゆずおぼろ豆腐の冷奴
人参のごま和え、ミニトマト
ご飯
花麩春菊舞茸のすまし汁
国産牛のもも肉ブロックを、半額ゲット！
見るからに私が好きそうな赤身肉です。
しかしながら、700gしかない…
食べ盛りの我が家5人で食べるには、本当は1kg欲しいところ。
冷奴用のゆず豆腐の賞味期限も昨日だったので、和食は確定。
豆腐も大きいし、ローストビーフを皿盛りにすれば足りるよね⁈
私のローストビーフの作り方は、下味をもみ込んだ肉を、フライパンで全面に焼き目をつけてから、160℃に予熱したオーブンで、弾力が出るまで焼きます。
半額とは言え1500円もしたので、焼きすぎないように注意深く焼きました。
焼き加減大成功！
とってもおいしくいただきました。
