コンブ酒は、血管を詰まりにくくし、血行を促進する焼酎とコンブのダブル効果で高血圧を抑制すると
いわれます。
もとから、少量の酒は万能薬といわれ、コンブの血圧効果との相乗効果で、血管の状態を改善すること
で根本的な血圧改善になるといわれています。
(コンブ酒の作り方)
コンブは、表面の汚れをぬれふきんで取り除き、なるべく細目に切る。切ったコンブを硝子容器に入
れ、焼酎をいれる。コンブ酒は翌日から飲むことができます。
１週間程度漬ければ、コンブを引き上げ、コンブも一緒に食べていただくとより一層おいしくいただけ
ます。コンブ酒は、常温で２年程度保存できます。
お酢と昆布の相乗効果!
伝統的な調味料、「酢」は梅雨時にはその殺菌効果から食中毒対策などにも使われてきました。さらに
様々な健康への効果がいわれますが、高血圧の人が酢を取ることで血圧が下がるという科学的な検証結
果が出ています。
血圧を下げる働きをするのは酢酸です。ですからリンゴ酢だけでなく、どこにでもある食酢で十分です
し、加熱しても成分は変わりません。ただ毎日取ることが大切であり健康な人の血圧を下げるわけでも
ないこともわかっています。
<酢の豆知識>
１.酢酸の消化促進パワー
酢酸の酸味は、食欲を増進する他、唾液や胃液の分泌を盛んにし消化も促進します。
２．クエン酸の疲労解消パワー
クエン酸には体内にある疲労物資、乳酸を新たなエネルギーに変える「クエン酸サイクル」と呼ばれる
作用を活性化する力があります。
３．アミノ酸の血液さらさらパワー
酢に含まれているアミノ酸は、血管内の循環をスムーズにし、代謝をアップします。
４．中和パワー
酢は酸性。アルカリ性物質を中和したり、酸性に戻したりする作用があります。また、口臭予防やアル
カリ性の汚れの防臭効果もあります。
５．殺菌パワー
酢には強い殺菌力があり、食物に繁殖する微生物の多くは、酢の中では１０分以内に死滅します。この
ため、食物の腐敗を遅らせるばかりでなく掃除や調理器具の
殺菌にも効果があります。
ダイエット＆便秘に効果!
昆布に含まれる食物繊維のアルギン酸は、大腸の働きを活発にして便通をよくします。それによって、
コレステロールだけでなく腸内の有害物質が体外に排出され、
大腸がんなど、腸の病気の予防にも役立ちます。また、豊富な栄養を持ちながら、極めて低カロリーな
昆布は胃の中で水分を吸収してふくらむので満腹感を味わうことができ、ダイエット食品としても注目
されています。
受験生・子供達にも
昆布には多くのヨードが含まれていますが、このヨードは甲状腺ホルモンをつくるために必要な成分で
す。甲状腺ホルモンが不足すると子供の成長が遅れ、感覚も運動神経も鈍り頭の回転も鈍くなるといわ
れていますから、受験生や成長期の子供達には特におすすめの食品です。また、最近では環境ホルモン
という物質の影響がよく取り上げられていますが、昆布に含まれるヨードがこの除去に役立つともいわ
れ注目されています。
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