お酢の効果
お酢にはダイエット効果、中性脂肪を減少させるなど、テレビや雑誌の健康特集でよく紹介され
ます。しかし、学術的にお酢にどのような健康効果があるか今まで明確ではありませんでした。
そこでミツカンなどお酢メーカーは、お酢の健康効果を科学的に証明しようと大学などと共同で
各種の臨床試験を行っています。
現在実証されているお酢の健康効果を紹介します。
ミツカンが実証したお酢の健康効果
ミツカンがお酢の脂肪低下効果を実証
お酢の血圧低下作用を検証
血糖値上昇抑制作用も確認
ミツカンがお酢の内蔵脂肪低下効果を実証
これまでお酢にダイエット効果があるとかメタボ対策に有効だと雑誌やTV番組で報道されること
はありましたが、科学的な検証が行われたのは始めてかもしれません。ミツカンは、チョット太
り気味の被験者175名を使い、12週間のお酢摂取で内臓脂肪が平均して約6.72cm2減ったことを実
証しました。
内蔵脂肪と皮下脂肪が有意に減少
お酢摂取で腹部脂肪面積が減少 12週間1日あたり食酢15mlおよび30ml継続摂取したグループは内
臓脂肪と総脂肪（内臓脂肪＋皮下脂肪）の減少が認められました。1日あたり30ml摂取グループの
方が15mlグループよりやや減少量は大きかったですが、大きな差はなく15ml摂取グループでも十
分脂肪減少効果が認められます。
血中中性脂肪も明らかに減少
内臓脂肪と並んでメタボリックシンドロームの診断基準の中性脂肪も、お酢を継続して摂取する
ことで、減少することが確かめられました。
お酢ダイエットの秘密
お酢の腹部脂肪面積（内臓脂肪）減少効果も血中中性脂肪の減少効果も、お酢を継続して摂取し
ている間は有効ですが、お酢の摂取を中止すると元に戻ることが、実験でも明らかになりまし
た。お酢だけでのダイエット実現はやはり無理があります。お酢摂取と合わせてカロリー管理、
運動を組み合わせたメタボ対策をとってください。
お酢の血圧低下作用を検証
ミツカンマインズで血圧低下を確認 @ミツカン
2002年にミツカンは岡山大学医学部、大阪外語大学保健管理センターと共同で、お酢の血圧低下
に関する臨床試験を行い、お酢に血圧をコントロール作用があることを実証しました。
（参照：ミツカンマインズ）
ミツカンの特定保健用食品マインズは、ドリンク1本に一般のお酢15ml（大さじ1杯）に相当する
「酢酸」750mlが含まれています。このマインズを少し血圧が高めの被験者に10週間飲んでもら
い、有意に血圧が低下することが認められ、特定保健用食品として認定されました。
ではまた次回
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