肥満の三角形！
何を食べても最後は中性脂肪になす！
アミノ酸からは、糖も中性脂肪も作ることができますが、見ると両方向ではありません。
中性脂肪からはアミノ酸には戻れません。中性脂肪になる前に対策を打たないと、なかなか落と
せない脂肪がつきます。
アミノ酸から始まる代謝は、途中でブトウ糖にして消費することができます。
しかしブドウ糖から代謝が始まる場合、糖が過剰にあって、かつ脂肪酸が余っていると中性脂肪
になります。しかし、以前の記事に書いたようにブドウ糖と脂肪酸は筋肉で燃やせば脂肪細胞に
行く中性脂肪を減らすことができます。
オススメの食材？ 肉は実は低カロリー！
太ると敬遠されますが、肉の熱量を計算してみます。ある動物の体水分率を、ヒトと同じ60％、
体脂肪率を女性の平均の25％とします。この時に脂肪を省く75％に全体の60％の水分がありま
す。
骨をいれると計算がより複雑になりますが、(60/75)×100＝80％が除く脂肪部分の水の含有率と
なります。肉の80％は水。もし残り20％が蛋白質と仮定すると熱量は20×4=80kcalで、数字的に
は重量の100gより少ないことになります。
蛋白質を考えることがダイエットの王道
結局、体重を落とすには脂肪を取らずに蛋白質を取るのが近道という事になります。蛋白質嫌い
は肥満へということになります。
低脂肪の肉からとるのが一番簡単というだけで蛋白質は何からでもとれます。毎食事の
蛋白質を考えて、筋肉量を維持することが中性脂肪をためないという事になります。
ではまた次回
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