太らない植物・太る動物
中性脂肪は飢餓状態では大切！
太った植物はありません。それに対し、人を始め、ペットなどの動物の肥満があります。
この違いは植物は養分を原則として糖質（デンプン）で貯蔵するのに対して、動物は脂肪（中性
脂肪）で貯えるのです。
ヒトの場合、筋肉も糖質を貯えますが、放出はできません。糖質を蓄え、放出できるのは肝臓だ
けです。肝臓の中に1日で蓄えられるのは、肝臓の重量の1/10程度です。
脳が1日に消費する糖質とほぼ同じ。
肝臓は、ブドウ糖以外からもブドウ糖を作ることができます。これによる糖の産生量も、肝臓の
重量のほぼ1/10です。見方によっては、肝臓はその日暮らし。
宵越しの銭ならぬ宵越しのブドウ糖はありません。
皮下脂肪がなかったら……
皮下脂肪は善玉なんですが……実は。
では皮下脂肪はない方がよいのでしょうか？必要量もあります。そういうわけではありません。
病気で皮下脂肪がなくなってしまった場合を例にご説明しましょう。例えば自己流のダイエット
から陥ることがある拒食症。一時的に皮下脂肪がほとんどなくなることがあります。その状態だ
と、普通に寝ているだけで、床擦れが起きてしまいます。皮下脂肪は、皮膚と骨または皮膚と筋
肉（筋膜）の間で、外からの衝撃を柔らげているのです。
その他に皮下脂肪は、メタボリック症候群を予防する物質を出すことがわかっています。
大きなヒップの女性はメタボリック症候群になりにくいという結果も出ています。皮下脂肪はダ
イエットの敵ですが、健康に対しては頼もしい味方です。
男性は大きなヒップを好む傾向があります。大きなヒップは健康の証だからかもしれません。
ではまた次回
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