食生活の改善。
かーちゃんもそうだった。
元気になるためなら、何でもやったるで～～‼
……と思ったのだが、ストイックな健康食生活は長続きせず、かえってストレスフル
10代の頃から患っている摂食障害も、かえって悪化した。
(摂食障害については、また詳しく話そうと思うが、実は10代から罹患していたと気付いたのは、ごく最近のことだ)
現在我が家では、
「ブスごはん」と「美女ごはん」
の２つのメニューが、日によって食卓に並ぶ。
いわゆる古式ゆかしき和食が「美女ごはん」、娘達が大好きな洋食が「ブスごはん」≧(´▽｀)≦
「和食の方が、美容にも健康にも良いのよ」なーんて教えるよりわかりやすいはずだ。
この話を聞いたかーちゃんの母は、
「なんてネーミングをするの!‼」
と怒ったが、わかりやすいではないか。
和食ばかりだと娘達はつまらない、大人も飽きる、そして不経済。
洋食の方がリメイク幅もあるし、実は経済的なのをみなさんご存知だろうか。
和食は、素材の味を大事にする分、使い回しもしにくく、なかなかお金がかかる。
だから和洋中、まんべんなく食卓に並ぶように心がけている。
その中で、簡単に実践できることは取り組んでいるのだ。
以前にもご紹介したように、白いごはんを玄米か玄米混ぜごはんに、
白砂糖をきび糖に、と置き換えるのはその一環だ。
ちなみに今日の夕食はブスごはん
子供達の大好きなカレー。
カレーライス
マカロニサラダ
バナナとはちみつのヨーグルト
やっぱりごはんは20%が玄米だ。
そして時短の神様、圧力鍋の力を借りて、台所に立ってから「いただきま～す♪」と言うまで、約50分。
たった50分で、3品用意した上に、一晩煮込んだような美味しいカレーが食べられる
圧力鍋、偉大だ‼
時短の秘訣はもう１つ、それは、野菜の皮を剥かない、ということ。
これは、
時短
栄養価アップ
美味しさアップ
と一石三鳥だ。
うつ病を患いながらも、今やフルタイムで働けるまで回復したかーちゃんの、家事処世術♪
ぜひお試しあれ～～。
美味しいよ
