今日のランチ
えーっと、写真を撮り損ね、またしても写真なし
・サバのかば焼き丼
・揚げとほうれん草のサラダwith梅オニオンドレッシング
本日のポイント
①さばのかば焼きには、玉ねぎも一緒に炒めたのをのせて、トッピングに三つ葉も入れて、ボリューミーに
②サラダの揚げは、ごま油でカリッと炒めて、食感を楽しめるようにしました。生のほうれん草とゆがいたえのきの上に乗せました
③サラダのドレッシングも作りました。すりおろした玉ねぎと、酒、しょうゆ、塩、砂糖、和風だしをいっしょに煮詰めて、細かくした梅干しをいれて、お酢をいれて完成です。ノンオイル
という、シンプル和風ランチでした。
明日こそは、麺類かな。
今日のランチです
・冷製パスタ～トマトandバジル～
・ホットサラダ夏野菜ver.
冷たいパスタとあったかいサラダの組み合わせ。
イタリアンランチです
今日のポイント
①パスタのバジルは、もちろん生
手でちぎって、香りを楽しみました。味付けは塩コショウとオリーブオイルのみです。
②ホットサラダは、おろしにんにくとオリーブオイルで野菜を炒めました。味付けは塩コショウとバルサミコ酢でシンプルに
③サラダの中身は、鶏肉、じゃがいも、なす、たまねぎ、にんじん、そして生のきゅうり。きゅうり以外はすべて炒めてます。形をそろえると、見た目もよくなる気がします
明日ももしかしたら冷たい麺シリーズかな
暑い日のランチは、冷たいもので決まりですね～。
今日のランチです
・ジャージャーうどん
・ゴーヤチャンプル
最近、初めてゴーヤチャンプルを作ったのですが、おいしい
これから、個人的ブームの予感
本日のポイント
①ジャージャーうどんの肉には、ナスも入れて麻婆ナス状態に
②ゴーヤチャンプルには、豆腐、もやし、ピーマン、にんじん、卵、豚挽き肉を入れました。ゴーヤの風味を活かして、味付けはシンプルに
ジャージャー麺と思いきや、麺はうどん。しこしこおいしいです
素麺でも合いそうです。
昨日のランチ
・チャーハン
・焼きナスのサラダ
でした
ポイントは…
①チャーハンの具は玉ねぎとねぎと豚肉！そして、具を先にごま油とニンニクとショウガと塩コショウで炒めてから、ごはんと混ぜました
②ご飯を炒めるときは、多めの油で。先に卵を入れて、すぐ後にご飯を入れる
そして卵をご飯に絡めながら炒めていきます～。火が通ったら炒めた具材を入れて、いい具合のパラパラになるように火加減を調節しながら味付けは鶏ガラスープの素と塩コショウと醤油で。
③焼きナスのサラダは、皮をむいて冷ました焼きナスと、ゆがいたもやし・きのこ類ときゅうりとトマトをまぜました
④サラダのドレッシングは、和風オニオン。おろした玉ねぎと和風だしと醤油と砂糖と塩コショウとお酢でお好みの味に
前回はオムライス、今回はチャーハン。
言わずと知れた、冷凍ご飯使い切り大作戦です
そして、ナスと玉ねぎも消費したいと思っています
手作りドレッシングのレパートリーも増やしていきたいとも思ってます
次は何作ろうかなぁ。
そんなことを考えるのが楽しいです
