お揚げにキャベツ、ツナ、チーズを挟んで焼きました(^_-)☆
ざっと作り方を。
千切りキャベツとツナとチーズを混ぜて、塩コショウと卵も加えて混ぜたものを、油抜きして開いた油揚げにいれて、フライパンで焼き目をつけてから190℃のオーブンでアルミホイルなどで蓋をして15分焼いたら完成！
安い材料で簡単に作れました♪
作りたかった鶏つくね(*^-^)b
でも、鶏肉だけ入れるのはなんだか味気なくて、ちょっと食感が楽しめるものを入れようと思い、スーパーを見渡すと…
ごぼう発見ヽ(゜▽、゜)ノ
最初は、蓮根を入れようと思ってたのですが、高かったのでゴボウに変更！
さらに、かさ増しのためにえのきも入れました！
ごぼうの食感と香りがよく出ました(〃∇〃)えのきは、少し影の存在になりましたが、コリコリ感がいい味だしてました(b^-゜)
味付けは、最後に味噌と酒と水と砂糖と醤油を混ぜたものを絡めて完成。
トッピングのしそも、ちょうど味にマッチしました(^ε^)♪
鶏ミンチが少なくても、いろんなものでカバー。そして、焼くうちに肉の味を他の具材に移してあたかもお肉たっぷり風(笑)
小説『植物図鑑』の中で紹介されていたピーマンのごまあえ。小説内ではピーマンだけでしたが、他のやさいも入れて作ってみましたﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
レシピ
①きゅうり、にんじんを千切りにする。
②千切りにした野菜とモヤシをさっとお湯で湯がいて水で冷やす。
③水気を切って、すりごま、さけ、しょうゆ、砂糖で味付けしたら完成！
とっても簡単です♪
しめじなどのキノコを入れても美味しいと思います(･∀･)/
まだまだ安い、オクラを使って、ボリューム満点おかず(*^ー^)ノ
レシピ
①オクラを湯がいて冷ます。
②塩コショウした豚肉を巻き付ける。
③温めたフライパンに②を入れて、豚肉に火が通るようにたまにひっくり返しながら焼く。
④焼けたら、酒・砂糖・おろししょうが・お酢・醤油を入れて味を染み込ませて完成！
オクラのおかげでボリューム満点(°∀°)b
お酢のおかげでサッパリ味☆-( ^-ﾟ)v
いくらでも食べれる、クセになる美味しさです(^ε^)♪
たくさんある、いただいたカボチャを美味しく食べるために作りました(ﾉ´▽｀)ﾉ
今が旬のカボチャは、ホクホクしてて甘くて、そのままで美味しいので、コロッケにもってこい≧(´▽｀)≦
レシピ（6個分）
①カボチャ半個分を種と緑の皮部分をとって、適当な大きさにしてレンチンするなどして蒸す。柔らかくなったらバター小さじ1くらいを混ぜながらつぶす。
②玉ねぎ半個分をみじん切りにして、オリーブ油を引いたフライパンに入れて塩コショウしながら弱火で若干の飴色になるまで炒める。
③②を①に入れて木ベラ当で混ぜ、適当な大きさに丸めて小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける。
④180℃に温めた油で③を揚げてきつね色になったら完成！
⑤豚カツソース大さじ3、ウスターソース大さじ2、ケチャップ大さじ3を混ぜてソースとしてかける。
＊ソースは目分量なので好みの味にしてください(;^ω^A
挽き肉入れなくても、十分美味しいコロッケでした。
素材のちから、すごいです(*^▽^*)