うどんに蒲焼きと大根おろしをのっけました(*^▽^*)蒲焼きはさわらであっさりめに。
回りからも好評でした(^ε^)♪
風邪のときにも、いいかもです。
簡単に、レシピを。
①うどんつゆをつくります。昆布でだしをとって、酒・砂糖・だしの素・塩・醤油で作ります。
②魚（今回はさわら）を、適当な大きさに切り、塩コショウして片栗粉をまぶし、油をひいたフライパンでしっかり焼きます。
③②の火が通ったら、酒・砂糖・醤油・みりんをまぜたものを入れて魚とからめながら、とろっとしてきたら火を止めます。
④うどんをゆでます。大根をおろします。ネギとかまぼこをトッピング用に切ります。
⑤④のうどん、③の蒲焼き、④のトッピングをのせて、①のつゆをかけたら完成！
お魚は、鯖とかサンマとかニシンとかでも美味しそうですヾ( ´ー｀)
麻婆シリーズ、白菜編。
この季節たくさんある白菜を、美味しく食べれます☆-( ^-ﾟ)vなかなか減らない白菜の消費拡大にもお役立ち(´∀｀)!!
簡単に、レシピを。
①白菜を粗めの千切りにします。
②ニラを3㌢くらいにcut、にんじんをみじん切りに。
③ネギをみじん切りに、しょうがとにんにくをすりおろす。
④フライパンにごま油をしき、③を入れて香りが出たら豚挽き肉又は合挽き肉を入れて塩コショウをふってポロポロにしながら火を通す。
⑤④に②を加えて、軽く火を通す。
⑥⑤に①を加えて軽く火を通したら、味噌・豆板醤・砂糖・酒を混ぜたものを加えて馴染ませる。
⑦⑥にお湯を加え、鶏ガラスープのもとと塩コショウで味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成！
辛さの加減は、豆板醤の量でしてください(･ω･)b
白菜以外の野菜、大根とか、キャベツなんかでも、美味しそうです(^ε^)♪
さくさくふわふわヾ( ´ー｀)な、お豆腐のカツです。
チーズとしそを挟んで、味覚も大満足(〃∇〃)
簡単に、レシピを。
①木綿豆腐をカットしてキッチンペーパーにのせ、水切りする。
②とろけるスライスチーズとしそを、豆腐と同じ大きさに切る。
③①の豆腐2枚の間に、②を挟んで小麦粉、卵、パン粉を付けて強火で揚げ焼きにする。お好みでソースを付けて完成！
低コストですむので、お財布にも優しいです(´＿｀｡)
けいのすけさんの晩ごはんを見て、作りたくなったごぼうチャプチェﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
チャプチェとか、アジアンな料理に、ゴボウがこんなに合うなんて(・∀・)!!
簡単に、レシピを。
①ゴボウをささがきにして酢水に浸けて灰汁抜きする。
②ニラ、ニンジン、エリンギを適当な大きさに切る。
③豚肉を細かく切る。
④胡麻油をひいたフライパンに、すり下ろしにんにくを入れて香りをだし、③の豚肉を入れて火を通す。
⑤④に①のゴボウを水気をきって入れ、火を通す。
⑥⑤に②の野菜を入れて、粗方火が通ったら、酒、砂糖、コチュジャン、醤油を混ぜたものを入れて固いままの春雨を入れ、汁気を吸わせて火を通す。
⑦春雨が柔らかくなっなら、塩コショウや鶏ガラだしで味を整えて完成！
ゴボウの使い方、また新たに考えていきたいです(*゜▽゜ノノ゛☆
